Thực kích: Khai cục một tòa Izakaya, thèm khóc mọi người

Ở bản khắc trong ấn tượng mặt.

Nhắc tới đến dầu chiên thực phẩm, đều sẽ trực tiếp cùng rác rưởi thực phẩm liên hệ!

Mặc kệ là thịnh hành toàn cầu mỹ thức hamburger, vẫn là ven đường ăn ăn vặt quán, đầu đường tạc xuyến, ở rất nhiều người trong mắt liền chính là cao du, nhiệt lượng cao thực phẩm!

Chính là ở mỹ thực liệu lý điện phủ, nghê hồng quốc tempura ngược lại là một cái ngoại lệ.

Cứ việc nó như cũ bị một ít người coi là “Dầu chiên rác rưởi thực phẩm”, nhưng chân chính trong nghề người đều biết tempura nhìn như đơn giản, lại không phải tùy tiện là có thể tạc.

Từ nguyên liệu nấu ăn mới mẻ độ, lại đến nấu nướng khí cụ lựa chọn, gia vị đắn đo cùng độ ấm khống chế, không một không tinh tế tinh chuẩn!

Bởi vậy.

Tốt tempura.

Ăn lên vị xốp giòn, hoàn toàn không có dầu chiên đồ ăn cái loại này dầu mỡ cảm.

Không phải bên đường ăn vặt, còn có MacDonald KFC dầu chiên đồ ăn, có thể so sánh được.

……

Ca!

Băng!

Ở một ngụm cắn hạ tempura.

Yoshino Yuki trong miệng, thế nhưng liền phát ra cạc cạc băng băng thanh âm!

“Ngô!”

“Thật là giòn a!”

“Vừa mới nhập khẩu, xốp giòn mặt y, liền sẽ ở môi lưỡi chi gian phát ra lệnh người sung sướng thanh âm!”

“Chỉnh thể hương vị là ngoại tô nội tiên, hương mà không nị, con hào còn mang theo nhàn nhạt vị ngọt. Tinh tế nhấm nháp còn có thể cảm nhận được ở khoang miệng, vĩnh viễn đều là tràn ngập nguyên liệu nấu ăn cái loại này nhất thiên nhiên hương vị!”

Nói xong, chưa đã thèm cát dã, dùng chiếc đũa lại lần nữa gắp một tiểu khối tempura, tiếp tục chậm nuốt tế nhai.

“Ân?”

“Này tiêu chuẩn.”

“Xác thật vượt qua ta đoán trước!”

Đồng dạng là ăn tempura một màu tuệ, tắc lâm vào kinh ngạc.

Phải biết rằng phẩm chất hoàn mỹ tempura, kỳ thật là không thể bọc dày nặng cục bột, mà là một tầng hơi mỏng mặt y.

Này nguyên nhân liền ở chỗ mặt y ở nhiệt du trung sẽ nhanh chóng thành hình, đem mặt y trung nguyên liệu nấu ăn bao ở, nguyên liệu nấu ăn hơi nước bốc hơi ra tới chăn y bao lấy, ở mặt y đem đồ ăn chưng thục.

Nói cách khác.

Mặc kệ là dùng loại nào nguyên liệu nấu ăn.

Nó cùng hồ dán, đều cần thiết đạt tới du cùng thủy, ngọt cùng tiên, vị cùng tư vị hoàn mỹ cân bằng!

Hiển nhiên ở này cách làm thượng, vị này trương chủ tiệm là hoàn thành đến thập phần không tồi!

Hắn sở làm tempura, mặt y thật sự rất mỏng rất mỏng, chút nào không ướt át bẩn thỉu.

Cái loại này theo đuổi nguyên liệu nấu ăn nguyên vị liệu lý phương thức, cái loại này lấy đơn giản mộc mạc mà tạo thành một loại khác mỹ vị phong cách, tại đây khối nho nhỏ tempura bên trong, thật sự là thể hiện đến vô cùng nhuần nhuyễn!

Cho dù là làm hắn một màu tuệ tự mình tới thử làm tempura, hắn cũng tuyệt đối vô pháp đạt tới loại này độ cao.

“Kỳ quái!”

“Này không phải một nhà bình thường Izakaya sao?”

“Vì cái gì vị này chủ tiệm trù nghệ, sẽ là cường đến liền ta đều cân nhắc không ra?”

Ngơ ngẩn nhìn Trương Phàm, một màu tuệ không cấm lâm vào ngắn ngủi thất thần, ánh mắt dần dần trở nên phức tạp!

Có đôi khi, một phần liệu lý liền có thể chân chính thể hiện ra đầu bếp thực lực!

Từ này phân tempura tới xem, hắn trương chủ tiệm là đem các loại nguyên liệu nấu ăn bổn vị, đều phát huy tới rồi cực hạn.

Thậm chí dùng khoa học công nghệ thủ pháp cùng xuất sắc khống ôn kỹ thuật, đem tempura làm được chân chính cụ bị ngoại giòn nộn, vị du mà tiên xông ra đặc điểm.

Không khoa trương nói.

Izakaya tempura.

Tuyệt đối xem như hắn một màu tuệ đời này ăn qua sở hữu tempura bên trong, thuộc về mỹ vị nhất!

Bởi vậy, trong mắt hắn gần là này phân tempura, vị này trương chủ tiệm liền có thể hơn xa toàn bộ xa nguyệt trường học sở hữu mười kiệt!

Nhưng vừa lúc chính là người như vậy, này thân phận lại là một nhà nho nhỏ Izakaya chủ tiệm!

Chẳng lẽ nói hiện tại cường giả, đều thích đại ẩn ẩn với thị?

……

Đầu tiên.

Lựa chọn một cái mới mẻ hoang dại cá hồi.

Đem cá hồi tẩy sạch sau, dùng phòng bếp khăn giấy lau khô bên ngoài cơ thể hơi nước.

Tiếp theo ở cá trên người, đều đều bôi số lượng vừa phải muối, tĩnh trí 15 phút, làm muối đầy đủ thẩm thấu đến thịt cá trung.

Sau đó lại đem cá đặt ở nướng giá thượng, dùng trung hỏa nướng chế 8 phút, trong lúc yêu cầu không ngừng phiên động cá thân, để tránh nướng tiêu.

Cuối cùng, đem nướng tốt cá hồi lấy ra, đặt ở một cái mâm thượng, chờ một lát, đãi này làm lạnh một chút sau liền đoan đến đến một màu tuệ đám người trước mặt!

“Chủ tiệm!”

“Có thể hơi chút chậm trễ ngươi một chút thời gian sao?”

“Ta tưởng hướng ngươi thỉnh giáo về này phân tempura một vấn đề.”

“Ngươi là như thế nào từ du yên điểm phương diện này vào tay, tới đạt tới ở nướng chế tempura thời điểm, đối này hỏa hậu hoàn mỹ khống chế?”

Há liêu, liền ở Trương Phàm buông mâm muốn xoay người trở lại liệu lý đài, hắn lại bị một màu tuệ cấp gọi lại, hơn nữa còn bị hỏi một cái thực có chuyên nghiệp tính vấn đề!

Cái gọi là du yên điểm.

Là chỉ dầu trơn ở đun nóng trong quá trình, bắt đầu sinh ra yên khí độ ấm điểm.

Đương dầu trơn độ ấm vượt qua yên điểm là lúc, dầu trơn liền sẽ bắt đầu oxy hoá, phân giải, tụ hợp chờ phản ứng.

Bởi vậy, nếu là kinh nghiệm lão đạo đầu bếp, bọn họ thông thường đều sẽ lợi dụng dầu trơn yên điểm, tới xử lý các loại nguyên liệu nấu ăn!

“Tempura.”

“Muốn tạc chế tô xốp giòn giòn vị.”

“Nhưng lại còn muốn vẫn duy trì bên trong nguyên liệu nấu ăn tươi mới, giống nhau độ ấm liền phải khống chế ở 150 đến 180 độ C!”

“Cho nên sử dụng dầu trơn yên điểm, hẳn là đến ở cái này độ ấm phía trên mới có thể có hiệu quả, nhưng mà cũng không nên quá cao.”

“Rốt cuộc chỉ có cái này độ ấm cùng thời gian, wｗｗ. Mới có thể có thể bảo đảm hồ dán tạc chế đều đều, ngoài giòn trong mềm, đồng thời cũng tránh cho dầu trơn yên điểm vấn đề.”

“Nếu sử dụng yên điểm rất cao du, kinh nghiệm phong phú đầu bếp nếu là có thể khống chế được đương, như vậy cũng không có vấn đề! Nhưng đối với rất nhiều kinh nghiệm không đủ đầu bếp, đương độ ấm đã tiêu đến yên điểm tối cao hạn mức cao nhất, khả năng đều còn không có có thể nhận thấy được.”

“Cuối cùng, sở tạo thành kết quả, chính là tempura sẽ nổ thành KFC!”

Lúc này, ở đây tất cả mọi người là đầy mặt khiếp sợ nhìn Trương Phàm, chỉ có một màu tuệ thần thái đạm nhiên!

Bọn họ đều không có nghĩ đến nguyên lai tạc chế tempura thời điểm, còn có thể lợi dụng du yên điểm. Đương nhiên, loại này tuyệt diệu biện pháp, khẳng định là yêu cầu đầu bếp tự thân đi nắm giữ các loại du yên điểm chỉ số!

……

“Kia…… Kia cái này……”

“Các loại du yên điểm chỉ số đều là nhiều ít a, nếu là tạc tempura nói, lại nên là tốt nhất dùng loại nào du?”

Theo sau, liền ở không khí có vẻ tương đối yên lặng thời điểm.

Tò mò Tadokoro Megumi, rốt cuộc là nhịn không được lấy hết can đảm, nhẹ giọng hỏi.

“Dầu hạt cải 104 đến 116 độ C, bắp du 160 độ C, hoa hồng du 160 độ C, mè trắng du yên điểm giống nhau ở 210 độ C tả hữu, dầu quả trám 188 độ C, đậu nành du 110 đến 116 độ C……”

“Đến nỗi ở tạc tempura thời điểm, nên yêu cầu dùng đến loại nào du, kỳ thật là có rất nhiều loại lựa chọn.”

“Dầu mè!”

“Bắp du!

“Hoa hồng hạt du!”

“Này vài loại du, đều có thể dùng để tạc tempura!”

“Cũng có thể dùng sơn trà du, bắp du, đậu nành du, mà bất đồng áp bức phương thức cùng tinh luyện trình độ, tự nhiên cũng sẽ mang đến bất đồng tính chất đặc biệt tempura!”