Lâm An thành mỹ thực lục

Chương trang hoàng chỉ nam

Trải qua trước vài lần thất bại, lão trượng đã là có chút nản lòng thoái chí, nhưng mà vẫn là tới thử cuối cùng một lần.

“Đa tạ vài vị tiểu lang quân khuynh tâm tương trợ, chỉ là ta đã tự biết kết quả, nếu lần này không thành…… Liền không hề phiền toái các vị.”

Lâm Trĩ minh bạch loại này kỳ vọng lần lượt thất bại cảm giác, “Ta minh bạch. Nhưng là còn thỉnh lão trượng lại nếm một lần.”

Lão trượng gật gật đầu, không ôm hy vọng mà kẹp lên một cái mở miệng nghêu sò, mới vừa vừa vào khẩu liền mở to hai mắt nhìn.

Thơm ngon bối thịt, hơi ngọt nước sốt, cực kỳ thanh cùng hương vị…… Trong trí nhớ hương vị.

Lão trượng gấp không chờ nổi lại uống một ngụm kia nghêu sò canh, mới vừa buông cái muỗng liền đỏ hốc mắt, “Chính là…… Cái này hương vị. Là a như làm hương vị.”

Lâm Trĩ đưa qua một cái khăn, “Lão trượng nếu cảm thấy cái này hương vị đúng rồi, ta đem phương thuốc tặng cùng lão trượng.”

Tiếp nhận hắn truyền đạt khăn tay, kia lão trượng xoa xoa đôi mắt, “Đa tạ tiểu lang quân, thật sự quá cảm tạ tiểu lang quân.”

“Đã cấp tiểu lang quân thêm rất nhiều phiền toái, này phương thuốc ta mua, tiểu lang quân không cần tặng cho ta.”

Lâm Trĩ cười cười, “Ta đã viết hảo.” Nói xong, hắn đem trong lòng ngực phương thuốc lấy ra tới, “Lão trượng thỉnh thu hảo.”

Rượu chưng nghêu sò, cơ hồ Lâm An Thành nội mỗi cái đầu bếp đều sẽ làm, lão trượng phu nhân sở làm loại này khẩu vị lại thiên ngọt, không phải đại chúng thích hương vị. Này phương thuốc nếu dựa theo tầm thường kế giới, căn bản giá trị không được mấy cái tiền.

Nhưng đối vị này lão trượng tới nói lại giá trị thiên kim.

Lão trượng rời đi tửu lầu lúc sau, Thẩm Tiểu Thất cùng A Thanh A Lam đều còn có chút không phục hồi tinh thần lại.

“A Lang thật lợi hại!”

“Tiểu lang quân, ngươi là như thế nào biết hẳn là đem muối đổi thành đường?” A Lam tò mò hỏi.

Lâm Trĩ nhẹ nhàng cong cong khóe môi, “Đoán.”

Đối mặt A Lam rõ ràng không tin ánh mắt, Lâm Trĩ cười nói: “Được rồi, mau làm việc nhi.”

“Lão bản đều lên tiếng!” Thẩm Tiểu Thất đi đẩy bọn họ, “Mau làm việc!”

Hôm nay bọn họ xác thật muốn làm một kiện đại việc —— lầu trà phường muốn khai trương buôn bán.

Nguyên bản Lâm Trĩ tưởng chờ đến đông chí qua đi lại khai trương, không nghĩ tới mấy ngày trước đây Xuân Phong Lâu Lý Tứ Lang chuyển đến, liền thuận tiện đi tìm hắn hỏi trà phường tương quan công việc.

Lâm Trĩ đi thẳng vào vấn đề: “Tứ Lang đã đã chuyển đến cửa nam đường cái, nhưng tìm được thuê phô?”

“Lao tiểu lang quân quan tâm.” Lý Tứ Lang ôn hòa cười, “Trụ địa phương đã tìm được rồi, đến nỗi thuê phô…… Lại còn không có.”

“Không dối gạt tiểu lang quân, ta ban đầu cho rằng cửa nam đường cái phụ cận cửa hàng giá cả thấp thật sự, lại không nghĩ rằng trướng giới nhanh như vậy.”

Lý Tứ Lang thở dài, “Hiện tại cửa nam đường cái, đã phi hôm qua có thể so —— thế nhưng có thể cùng Xuân Phong Lâu cùng ngồi cùng ăn, thậm chí đoạn đường đặc biệt vượng cửa hàng, tiền thuê còn muốn cao hơn một đoạn.”

“Ta có một cái ý tưởng.”

Lâm Trĩ hỏi: “Tứ Lang cũng biết ta kia tửu lầu tổng cộng ba tầng?”

Lý Tứ Lang gật gật đầu, “Tất nhiên là biết đến.”

Lâm Trĩ uống ngụm trà, tiếp tục nói tiếp: “Ta kia tửu lầu, là như thế này an bài. Một tầng quán ăn, hai tầng quán rượu, tầng thứ ba cũng sắp khai trương.”

“Tiểu lang quân là tưởng…… Đem tầng thứ ba làm thành trà phường?” Lý Tứ Lang không xác định nói.

Lâm Trĩ cười cười, “Đúng là như thế.”

“Tả hữu Tứ Lang cũng không tìm được thích hợp thuê phô, ta cùng nhà ta gã sai vặt đối trà uống một chuyện lại dốt đặc cán mai, vừa lúc thiếu nhân thủ. Tứ Lang cùng ta hiểu tận gốc rễ, thực thích hợp.”

Lâm Trĩ lại uống một ngụm trà, “Không biết Tứ Lang ý hạ như thế nào?”

“Đương nhiên là hảo!” Lý Tứ Lang cười nói, “Tiểu lang quân nếu tin tưởng ta, ta nhất định không phụ tiểu lang quân gửi gắm.”

Lâm Trĩ cười nói: “Kia liền nói như vậy định rồi.”

Lý Tứ Lang đã tiến vào công tác trạng thái: “Không biết tiểu lang quân muốn làm loại nào loại hình trà phường?”

“Lâm An Thành trà phường đại khái chia làm bốn loại, một là cắm hoa bức họa điểm xuyết thính đường cao nhã trà phường, nhị là thuyết thư vui chơi giải trí giải trí trà phường, tam là thu hút sinh ý bên đường trà phường, còn có trà hoa phường, chính là, ách……”

Nói tới đây, Lý Tứ Lang có chút xấu hổ mà dừng lại miệng, “Cái này tiểu lang quân khẳng định sẽ không làm, ta liền không giới thiệu.”

Hai người xấu hổ mà nhảy qua đề tài, Lâm Trĩ hỏi: “Tứ Lang phía trước ở Xuân Phong Lâu sở khai trà phường thuộc về loại nào?”

“Giải trí trà phường.”

Lý Tứ Lang nói, “Nếu muốn cao nhã phải an tĩnh, Xuân Phong Lâu cái loại này người đến người đi địa phương, căn bản an tĩnh không đứng dậy. Đến nỗi thu hút sinh ý bên đường trà phường, lại có chút quá náo loạn.”

Nghĩ đến nhà mình tửu lầu lầu hai chính là quán rượu, tuy không đến mức ầm ĩ, nhưng muốn so với cái loại này dương xuân bạch tuyết, cao sơn lưu thủy cao nhã trà phường, vẫn là rối loạn một chút.

Hắn nói: “Ta đây liền cùng Tứ Lang giống nhau, khai một khu nhà giải trí trà phường.”

“Anh hùng ý kiến giống nhau!” Lý Tứ Lang cười nói, “Lấy tiểu lang quân tửu lầu địa lý vị trí cùng hoàn cảnh, xá giải trí trà phường này ai?”

Lâm Trĩ gật đầu xưng là.

Lại hỏi nên như thế nào trang hoàng, mua cái gì trà cụ, điểm cái gì huân hương, thỉnh không thỉnh điểm trà phân trà sư phó —— đáp án là không cần, Lý Tứ Lang liền sẽ, thả là trong đó một phen hảo thủ.

Nói đến chỗ này, Lý Tứ Lang cũng có chút nóng lòng muốn thử, tưởng cấp Lâm Trĩ biểu diễn một phen.

Lâm Trĩ nhịn không được cười, “Cầu mà không được, Tứ Lang xin cứ tự nhiên.”

“Đó là điểm trà đi.” Lý Tứ Lang sờ sờ cái mũi, “Phân bàn trà mặt trời lặn làm, có chút ngượng tay, ngày khác luyện chín lại cấp tiểu lang quân biểu diễn.”

“Mấy ngày không luyện tiện tay sinh”, chưa từng nghe qua đầu bếp mấy ngày không có làm cơm liền sẽ không nấu cơm, có thể thấy được trà nghệ này hành có bao nhiêu khảo nghiệm kiến thức cơ bản.

“Tứ Lang bắt đầu đi.”

Không có nước sôi, vô pháp giải khai trà phấn, chỉ có thể hiện thiêu.

Thấy Lý Tứ Lang lấy ra một cái cái quai thô to, hồ miệng thon dài thả không trong suốt thiết hồ, Lâm Trĩ tò mò hỏi: “Đây là cái gì cái chai, nhìn không thấy, như thế nào phán đoán thủy khai?”

“Tiểu lang quân có điều không biết, cái này kêu canh bình, dùng canh bình nấu nước cũng là trà nghệ biểu diễn công phu cơ bản chi nhất.” Lý Tứ Lang đem canh bình gác ở bếp lò thượng, “Nghe thanh biện thủy khai là chúng ta những người này tuyệt sống.”

Lâm Trĩ nhịn không được so cái ngón tay cái: “Lợi hại.”

Thủy thiêu hảo, chỉ thấy Lý Tứ Lang nhắc tới nóng bỏng canh bình, dùng nước sôi đi tưới nghiền trà ngon phấn, biên tưới biên giảo, giây lát, nước trà thượng phiếm ra một tầng màu trắng ngà tuyết mạt nhũ hoa.

Lâm Trĩ nhìn thoáng qua kia xanh mơn mởn nước trà, thầm nghĩ: “Mạt trà?”

Hắn ở Từ Ấu Cục khi trước nay không tiếp xúc quá trà nghệ tương quan, liền tính là tiếp xúc quá, cũng chỉ là ở Lý cục trưởng giới thiệu giữa, này đây chưa từng gặp qua mấy thứ này.

Còn đang nghi hoặc, Lý Tứ Lang giới thiệu đúng hạn tới: “Tầng này màu trắng phù mạt gọi là mạt bội, tiểu lang quân có thể nếm thử, hương thuần thật sự.”

Lâm Trĩ theo lời cầm lấy chung trà, nhẹ nhấp một ngụm, khen nói: “Ngọt lành bôi trơn. Đặc biệt là những cái đó ‘ mạt bội ’, giống đám mây giống nhau dày đặc, còn có điểm nãi mùi vị.”

Còn có một câu hắn chưa nói, đó chính là có điểm giống trà sữa nãi cái.

“Đám mây……” Lý Tứ Lang cười nói, “Hảo mới mẻ so sánh! Này trà phấn đều là trà xanh tế mầm nộn diệp, nộn đến mức tận cùng, hương vị tự nhiên cũng hảo.”

Lâm Trĩ gật gật đầu, đem “Nhất định phải lựa chọn trà xanh nộn diệp” cũng nhớ tới rồi tiểu sách vở thượng.

Lại nói vài câu trà phường trang hoàng tương quan, Lâm Trĩ từ biệt Lý Tứ Lang, đi lúc trước mua sắm chén rượu kia gia đồ đựng phô mua chén trà.

Kia đồ đựng phô chủ tiệm nhận ra Lâm Trĩ cái này đại khách hàng, mang theo xán lạn tươi cười chào đón, “Tiểu lang quân chính là còn muốn mua chút chén rượu chén rượu?”

“Không phải.” Lâm Trĩ lắc đầu, “Lần này mua chút chung trà.”

“Chung trà a. Chung trà nhà ta cũng có, tiểu lang quân nhìn xem này đó hắc chén sứ, thực chịu trà nghệ giới hoan nghênh.”

Đồ đựng phô chủ tiệm tiếp tục nói: “Đừng nhìn này chén cồng kềnh thai hậu, tạo hình cũng cổ xưa đến thường thường vô kỳ, lại là Kiến Châu diêu sinh sản mà ra, chịu nhiệt không phỏng tay, nhất thích hợp điểm trà phân trà.”

“Bởi vì mạt bội nhan sắc trắng tinh, chỉ có dùng hắc chén mới có thể đột hiện này màu sắc trắng sữa. Nếu dùng bạch chén sứ hoặc bạch sứ ly, liền sẽ hơi hiện kém cỏi.”

Lâm Trĩ gật gật đầu, không sai, cùng vừa rồi Lý Tứ Lang cùng hắn nói giống nhau.

Trừ bỏ không thể dùng bạch chén sứ bạch sứ ly, còn không thể dùng vàng bạc đồng chén, nếu không sẽ làm nước trà mang lên rỉ sắt vị.

Mua mấy chục cái tiểu hắc chén, tá trà dùng thụy não kim thú hương, rất non rất non trà xanh tế mầm nộn diệp, ở lầu treo lên danh nhân tranh chữ, trước cửa dựng thượng buộc ngựa cọc —— đây là trà phường chuyên dụng tiêu chí.

Làm xong này đó, trà phường liền không sai biệt lắm có thể khai trương.

Lầu trà phường cùng lầu một quán ăn, lầu hai quán rượu trang hoàng phong cách đều không giống nhau, thiên lịch sự tao nhã uyển chuyển.

Trong đại đường có gỗ đỏ bàn bát tiên, cửa sổ ở mái nhà quải có nhu hòa ấm áp ánh đèn, trên bàn bày cổ xưa thanh nhã trà cụ, còn có bất tuyệt như lũ lượn lờ hương khí.

Thẩm Tiểu Thất thật sâu hút một ngụm thanh nhã huân hương, “A Lang, chúng ta trà phường khi nào khai trương a?”

Lâm Trĩ lại truyền đạt một chén đựng đầy nước canh chén trản, “Trước nếm thử này thị canh hương vị như thế nào.”

Thị canh chính là dùng chao phối hợp mặt khác nguyên liệu nấu ăn ngao nấu tương canh.

Mỗi đến mùa đông, Lâm An Thành các đại trà phường trừ bỏ các kiểu nước trà, còn sẽ kiêm bán thị canh. Lâm Trĩ tân quan tiền nhiệm ba đốm lửa, tự nhiên muốn thấu một thấu cái này náo nhiệt.

Hỏi Lý Tứ Lang này thị canh cách làm, là đem chao phá đi, gác nước sôi nấu một nấu, lại để vào sa nhân, lương khương, quất da, hành mạt, hoa tiêu, hồi hương, như thế mà thành.

Lâm Trĩ cũng không rõ vì sao Đại Tống nhân dân sẽ thích cái này hương vị, nhìn qua cùng hắc ám liệu lý dường như.

Thẩm Tiểu Thất tiếp nhận canh chén uống một ngụm, táp tư vị nói: “Có điểm hàm, có điểm khổ, còn có điểm ma…… Nhưng cũng không phải không hảo uống.”

Nghĩ đến này nước canh lớn nhất tác dụng là đuổi hàn ôn dạ dày, nếu muốn uống chân chính hảo uống canh, còn phải thượng lầu một.

Này đây Lâm Trĩ yêu cầu phóng thật sự thấp, “Không phải không hảo uống là được.”

Lá trà, thị canh, huân hương, lò sưởi, đầy đủ mọi thứ, Lâm Trĩ ở trong phòng dạo qua một vòng, cảm thấy rất vừa lòng.

Hắn tiểu trà phường có thể khai trương!

Tác giả có lời muốn nói:

① trà phường chủng loại xuất từ 《 quá một hồi phong nhã Tống triều sinh hoạt 》

② điểm trà bước đi cùng thị canh cách làm tham khảo 《 Đông Kinh mộng hoa lục 》

-------------DFY--------------