Lâm An thành mỹ thực lục

Chương rượu chưng nghêu sò

Lâm Trĩ ngồi ở một trương tiểu ghế xếp thượng, trước mặt bãi một cái nhưỡng rượu gạo thanh men gốm vò rượu.

Hai ngày trước, Tống gia Nhị Lang tới quán rượu mua quỳnh dịch rượu, hỏi Lâm Trĩ có hay không cái gì hương vị ngọt, thích hợp tiểu nương tử dùng để uống ngọt rượu, nói nhà mình phu nhân —— chính là vị kia kén ăn Tống gia cô dâu tưởng uống.

Thời tiết này không có gì thích hợp ủ rượu ứng quý trái cây, lại không thiếu gạo nếp, Lâm Trĩ liền làm Thẩm Tiểu Thất ra ngoài chọn mua khi mang chút viên đầu gạo nếp trở về.

Trước phao sau chưng, lại phóng tiểu khúc, tĩnh trí hai ba thiên liền có thể uống lên.

Hôm nay chính là ngày thứ ba, Lâm Trĩ đem vò rượu mở ra, một cổ nồng đậm ngọt hương phiêu ra tới, nếm một muỗng, ngọt lành hảo uống.

Gạo nếp rượu không có gì số độ, thích hợp dùng để uống, cũng thích hợp nấu ăn. Đem Tống gia Nhị Lang dự định gạo nếp rượu dự lưu ra tới, dư lại dùng để làm rượu nhưỡng bánh trôi.

Bột nếp thêm thủy xoa thành đoàn, xoa trường điều, thiết đoạn ngắn, lại xoa thành tiểu bánh trôi.

Này việc Lâm Trĩ thục, cùng lúc trước làm trân châu trà sữa khi đường đỏ viên không có gì khác nhau.

Nghĩ đến trân châu trà sữa, liền nghĩ đến Xuân Phong Lâu, nguyên tưởng rằng trình đại nương tử được này phương thuốc sinh ý sẽ thực rực rỡ, nhưng thông qua mấy ngày nay hiểu biết…… Giống như cũng không có.

Lắc lắc đầu, Lâm Trĩ tiếp tục xoa trong tay gạo nếp bánh trôi.

Trong nồi thêm thủy thêm đường phèn, thiêu khai, ngã vào tiểu bánh trôi nấu đến hiện lên, lại đảo ngọt rượu nhưỡng cùng một chút đoái thủy hóa khai bột củ sen, như vậy nấu ra tới rượu nhưỡng bánh trôi nước canh sền sệt, vị cũng càng phong phú.

Cấp mặt khác ba cái người bận rộn thịnh thượng một chén, bốn người ngồi vây quanh một đoàn, cùng nhau ăn này đốn nửa buổi sáng thêm cơm.

Thẩm Tiểu Thất một bên múc rượu nhưỡng bánh trôi một bên lải nhải, “Các ngươi nói năm nay khi nào sẽ hạ tuyết?”

“Ông trời sự tình, nơi nào là chúng ta nói được chuẩn.” A Thanh nói.

“Năm trước là đông chí.”

A Lam nói, “Tuyết hạ thật sự đại. Trước một ngày còn không có cái gì dự triệu, bình thường thật sự, ai ngờ sáng sớm hôm sau, mãn thành đều là trắng xoá một mảnh —— ta nhớ rõ đặc biệt rõ ràng.”

Từ trước ở Từ Ấu Cục thời điểm, Lâm Trĩ ghét nhất mùa đông, lại ướt lại lãnh —— nếu một hai phải nói đúng mùa đông có cái gì chờ đợi, đại khái chính là kia mấy tràng đại tuyết.

“Hy vọng năm nay tuyết có thể hạ đến sớm chút.” Hắn cắn gạo nếp bánh trôi nói.

Tống gia Nhị Lang tới lấy rượu gạo khi, nghe nói Lâm Trĩ còn làm rượu nhưỡng bánh trôi, thập phần tâm động, “Làm phiền chủ tiệm lang quân vì ta trang thượng hai chén.”

“Nguyên là không tính toán bán này rượu nhưỡng bánh trôi, bị chúng ta mấy người ăn không ít, chỉ còn lại có một chén lượng, cấp lang quân bổ một chén bột củ sen như thế nào?” Lâm Trĩ ngượng ngùng mà cười cười.

Tống gia Nhị Lang không như thế nào do dự, “Hảo! Chủ tiệm lang quân bột củ sen cũng là cực hảo. Nhà ta phu nhân từng ăn qua một lần, nói rõ ngọt có vị, tiểu liêu cũng thêm đến đủ.”

Lâm Trĩ vừa lúc ở thêm tiểu liêu: “Lang quân lần này tưởng thêm chút cái gì tiểu liêu?”

Tống gia Nhị Lang hồi ức thê tử khẩu vị, “Quả táo toái, mật đậu, bí đỏ tử nhân, quả điều, mè đen, ngọt hạnh nhân, lại đến một muỗng hoa quế mật.”

“Nhà ta phu nhân có chút kén ăn.” Nói như vậy một chuỗi dài, Tống gia Nhị Lang cũng có chút ngượng ngùng, “Làm phiền tiểu lang quân.”

Lâm Trĩ đương nhiên biết vị này Tống gia cô dâu kén ăn, lắc đầu tỏ vẻ không quan hệ.

“Xem lệnh chính khẩu vị, tựa hồ đặc biệt thích quả khô?” Một hàng hạt dưa nhân quả điều hạt mè hạnh nhân.

Tống gia Nhị Lang gật đầu, “Đúng là như thế.”

Vì thế Lâm Trĩ thuận thế đẩy mạnh tiêu thụ: “Mấy ngày trước đây thượng quả nhân mật bánh, là dùng hạch đào nhân, quả phỉ nhân, đào dẹt nhân, quả điều nhân chế tác mà thành. Lang quân muốn hay không mang một phần trở về? Nói không chừng phu nhân sẽ thích.”

Vừa nghe bên trong nhân liền hợp nhà mình phu nhân khẩu vị, Tống Nhị Lang vui vẻ nói: “Như thế, kia liền y tiểu lang quân theo như lời, lại đến tam phân này quả nhân mật bánh.”

Lâm Trĩ mỉm cười gật đầu.

“Rõ ràng chỉ là tới mua hai đàn rượu gạo, sao lại mua nhiều như vậy đồ vật trở về?” Tống gia Nhị Lang đi ra tửu lầu, nhìn trong tay bao lớn bao nhỏ, bất đắc dĩ mà cười.

Thấy rượu gạo như thế được hoan nghênh, Lâm Trĩ bào chế đúng cách, lại ở trong viện nhưỡng mấy đàn, tính toán lưu trữ về sau nấu ăn ăn.

Rượu gạo nhập đồ ăn cách làm rất nhiều, trừ bỏ rượu nhưỡng bánh trôi cùng trứng gà rượu gạo nhưỡng linh tinh ngọt thanh tiểu thực, còn có rượu gạo thịt dê nấu, rượu gạo thịt gà nấu, còn có thể dùng để làm rượu phao hoa ốc.

Mà trong đó Lâm Trĩ thích nhất rượu chưng nghêu sò.

Hành đoạn cùng tỏi lát dùng một chút du bạo hương, thêm nghêu sò, thêm rượu gạo, nấu đến nghêu sò mở miệng, lại phóng một phen hành lá toái cùng nước tương, quấy đều lược nấu, liền nước mang thịt ăn xong đi, hương vị tiên thật sự.

Trong tiệm rượu gạo đều dùng để nướng trứng tôm, Lâm Trĩ thử đổi thành rượu gạo, hiệu quả cư nhiên càng tốt.

Nghĩ đến đại khái là bởi vì rượu gạo vị ngọt, có thể lớn hơn nữa trình độ tăng lên tiên vị, làm nghêu sò càng thêm thơm nồng tươi ngon.

Này Đạo kinh quá cải tiến rượu chưng nghêu sò cũng rất được Cao Mộng Hoa yêu thích.

“Đều nói ‘ rượu mượn nghêu sò hương ’, ta xem là ‘ nghêu sò mượn rượu hương ’ mới đúng.”

Cao Mộng Hoa kẹp lên thâm trong chén một con nghêu sò, trước hút xác nội một chút nước canh, lại ăn thịt, chỉ cảm thấy hàm tiên nước sốt ở khoang miệng chảy xuôi, miệng đầy tiên hương dư vị vô cùng.

Liền ăn mấy chỉ nghêu sò, hắn cười nói: “Xuy kim soạn ngọc, bát trân cẩm thực, theo ta thấy, đều so ra kém này một con nho nhỏ nghêu sò.”

Trải qua mấy ngày này ở chung, Lâm Trĩ đã đại khái đoán ra vị này cao tiên sinh thân phận.

Quần áo cách nói năng không tầm thường, về hưu quan lớn, tiền nhiều chuyện thiếu, thường xuyên tới hắn trong cửa hàng cổ động…… Mấy tương tương thêm, hơn phân nửa là nguyên thân cái kia tạo phản cha bằng hữu.

Có thể nguyện ý quan tâm hắn cái này tội thần chi tử, cao tiên sinh cũng là cái lương thiện người.

Lâm Trĩ nói: “Đều nói đại ẩn ẩn với thị, cao tiên sinh quả thật là điềm đạm người.”

Cao Mộng Hoa cười cười, lại điểm vài đạo mặt khác tiểu thái.

Đem đồ ăn đoan quá khứ thời điểm, Lâm Trĩ thoáng nhìn Cao Mộng Hoa đối bàn ngồi một cái năm du năm tìm lão trượng, đồng dạng ở uống rượu chưng nghêu sò.

Kia lão trượng quần áo thanh giản, tuy rằng mày gian có khắc thật sâu nếp nhăn, nhưng vẫn như cũ có thể nhìn thấy tuổi trẻ khi tuấn lãng dung nhan.

Chỉ là kia lão trượng ăn thanh khẩu món ngon, giữa mày lại mang theo nhàn nhạt ưu sầu.

Lâm Trĩ nghĩ nghĩ, đem cách gần nhất lò sưởi lại thêm mấy khối than hỏa.

Lâm An Thành mùa đông thực lãnh, còn không đến đông chí, nhiệt độ không khí cũng đã ngã phá âm —— ngoài cửa thanh khê kết một tầng hơi mỏng băng.

Lâm Trĩ đi ra ngoài chơi trong chốc lát dẫm băng, trở về cấp Tứ Mao oa tục thượng chăn bông, hướng chuồng ngựa thêm rơm rạ, liền ổ gà đều trải lên một tầng thật dày lót thảo.

Làm xong này đó, hắn tẩy sạch tay, hồi trong tiệm ăn mộ thực.

Mộ thực là A Lam làm trản chưng ngỗng, phì nộn thịt ngỗng cắt thành trường điều, dùng muối cùng nước sốt quấy đều, rải chút hành thái, chưng thục sau tưới thượng dầu vừng, tươi mới nhiều nước.

Ăn nửa chén rau xanh bánh bột, Thẩm Tiểu Thất bỗng nhiên thần thần bí bí mở miệng, “Chúng ta trong tiệm gần nhất tới cái kỳ quái khách nhân.”

Lâm Trĩ vừa muốn nói chuyện, liền nghe A Thanh nói: “Có phải hay không vị kia mỗi lần tới chỉ chút rượu chưng nghêu sò lão trượng?”

“Không sai, chính là cái kia lão trượng!”

A Lam cười nói: “Nào có cái gì có kỳ quái hay không, có lẽ nhân gia liền thích uống rượu chưng nghêu sò, trùng hợp tiểu lang quân rượu chưng nghêu sò lại làm được đặc biệt hợp khẩu vị.”

“Hảo đi, là có loại này khả năng.” Thẩm Tiểu Thất lẩm nhẩm lầm nhầm, “Nhưng là này cũng tới ăn đến quá thường xuyên đi…… Ta đều nhìn thấy ba lần.”

Lâm Trĩ ngắt lời nói: “Có phải hay không thực tuấn một cái lão trượng? Ta cũng thấy quá một lần.”

“Kia lão trượng ước chừng mau sáu mươi, tiểu lang quân là như thế nào nhìn ra tuấn?” A Lam trêu ghẹo.

Lâm Trĩ hơi hơi nhướng mày: “Cái này kêu mỹ nhân ở cốt không ở da.”

Bởi vậy cập bỉ, hắn lại nghĩ đến Mạnh Quỳnh Chu. Chờ đến Mạnh Thiếu Khanh tới rồi - tuổi, khẳng định cũng là cái soái lão nhân!

Cái này soái lão nhân còn phải đợi năm hơn mới có thể thấy, kia mấy người đối thoại giữa lão trượng lại ở chuyển thiên xuất hiện.

Cái này Lâm Trĩ là thực sự có điểm tò mò, liền tính hắn làm rượu chưng nghêu sò lại ăn ngon, cũng không đến mức khoa trương đến trình độ này đi?

Hắn rót một hồ mạch nhân đông thuốc nước uống nguội, cấp vị kia lão trượng đưa qua đi, “Nghêu sò bản tính lạnh lẽo, lão trượng uống chút này mạch nhân đông thuốc nước uống nguội, ấm áp dạ dày.”

“Đa tạ.” Kia lão trượng ngẩng đầu lên, hướng Lâm Trĩ nói thanh tạ.

Biết hắn là ở bên gõ đánh thọc sườn dò hỏi chính mình, lão trượng thở dài, “Làm tiểu lang quân chê cười.”

“Mỗi người đều có chính mình yêu thích thức ăn, gì nói chê cười.” Lâm Trĩ nói: “Chỉ là cảm thấy có chút tò mò thôi. Lão trượng nếu giác mạo phạm, coi như ta không hỏi qua đi.”

Kia lão trượng chậm rãi lắc đầu, “Không có gì mạo phạm.”

“Phu nhân của ta còn chưa mất khi……”

Nguyên lai này lão trượng cùng phu nhân từ nhỏ thanh mai trúc mã, cảm tình cực đốc, tự thành thân sau, hạnh phúc mỹ mãn mà vượt qua nhân sinh hơn ba mươi năm. Nhưng mà sau lại biến cố đột nhiên phát sinh, lão trượng phu nhân hại ngốc chứng.

“Tự nàng bệnh sau, hành vi cử chỉ cùng thường lui tới khác nhau rất lớn, người cũng thay đổi rất nhiều.” Lão trượng đau thương nói, “Nhưng nàng vẫn như cũ thích làm thức ăn, đặc biệt là rượu chưng nghêu sò, làm được đặc biệt tươi ngon ngon miệng.”

“Chỉ là sau lại, ta biến tìm các tửu lầu quán ăn, lại rốt cuộc tìm không thấy trong trí nhớ hương vị.”

Lão trượng ngẩng đầu nhìn về phía Lâm Trĩ, “Chủ tiệm tiểu lang quân sở làm rượu chưng nghêu sò, là nhất tiếp cận với nàng làm hương vị.”

Không nghĩ tới là như thế này một cái bi thương chuyện xưa, mấy người nghe xong đều có chút rầu rĩ, ngay cả thường ngày không kềm chế được Thẩm Tiểu Thất đều thu liễm nhất quán cười hì hì thần sắc.

Lâm Trĩ đột nhiên hỏi: “Lão trượng nói, ta làm rượu chưng nghêu sò nhất tiếp cận bà bà làm hương vị?”

“Đúng là.”

“Nhưng còn không phải hoàn toàn giống nhau?”

“Đúng vậy.” lão trượng gật đầu, “Dù sao cũng là hai cái không quen biết người sở làm chi vật, không thể hoàn toàn giống nhau như đúc, cũng ở tình lý bên trong.”

“Có thể gặp được chủ tiệm tiểu lang quân tửu lầu, ăn đến như vậy rượu chưng nghêu sò, ta đã thực cảm kích.”

“Ngài yên tâm.” Lâm Trĩ nói, “Chúng ta sẽ làm ra một đạo cùng phu nhân của ngài sở làm, hương vị giống nhau như đúc rượu chưng nghêu sò.”

“Này……” Lão trượng kinh hỉ vạn phần, “Chủ tiệm tiểu lang quân, thật sự nguyện ý giúp ta cái này vội?”

“Điều chỉnh thực phương mà thôi, không phải cái gì việc khó.” Lâm Trĩ nói, “Lão trượng có không vì ta miêu tả một chút hương vị?”

Lão trượng vẫn cứ có chút kích động, “Hương vị…… Nhiều năm như vậy đi qua, ta chỉ nhớ rõ kia rượu chưng nghêu sò hương vị thực tươi ngon, là ta ăn qua nhất tươi ngon một đạo đồ ăn. Liền cùng tiểu lang quân trong cửa hàng này nói rượu chưng nghêu sò không sai biệt lắm.”

Lâm Trĩ gật gật đầu, trong lòng lại thở dài, cái này tin tức điểm liền cùng chưa cho giống nhau.

Trừ bỏ hương vị tươi ngon ở ngoài, là hàm là đạm, là toan là ngọt, một mực không biết.

“Ta sẽ tận lực thử một lần.” Hắn nói.

Lão trượng đi rồi, đầu tiên là A Thanh làm một đạo rượu chưng nghêu sò, tiếp theo A Lam lại làm một đạo, nếu không phải Thẩm Tiểu Thất sẽ không nấu cơm, liền kém làm hắn cũng làm một đạo.

Nhưng chuyển thiên kia lão trượng một nếm, đều nói hương vị không đúng.

Lâm Trĩ có điểm khó khăn.

Món này cách làm đơn giản, liền tính kia bà bà sở làm khẩu vị lại tươi ngon, cũng trốn bất quá kia mấy thứ gia vị, không đạo lý bọn họ vài người đều không thể hoàn nguyên ra tới.

Hắn cẩn thận loát loát ý nghĩ: “Ngốc chứng” chính là sau lại Alzheimer's chứng, bệnh trạng nhiều vì tư duy không rõ động tác hỗn loạn, mà hắn sở làm rượu chưng nghêu sò nếu nói có cái gì chỗ đặc biệt, đó là đem rượu gạo đổi thành rượu gạo, nói như thế tới……

Hắn biết là chuyện gì xảy ra!

Vị kia bà bà nhất định là đem rượu gạo trở thành rượu gạo, lại lung tung thả cái gì gia vị, mới đánh bậy đánh bạ, làm thành này nói làm lão trượng nhớ mãi không quên rượu chưng nghêu sò.

May mắn món này gia vị không nhiều lắm.

Lâm Trĩ lại làm một phần rượu chưng nghêu sò, đem bên trong tá vị mỏng muối, đổi thành một muỗng đường.

-------------DFY--------------