Vân mộng dao: Ta ở Chiến quốc mở tiệm cơm

Chương hương tân liêu

Lại một cái ban đêm, tiễn đi thực khách, hồi tưởng chính mình tỉnh lại này mấy tháng trải qua, Sở Vân Mộng lại thở dài.

“Sư phó, sư phó! Đồ ăn vườn trái cây được mùa, ngài khi nào dạy ta làm món mới a!” Ngũ cốc hưng phấn thanh âm xa xa truyền đến.

Trải qua lại một đoạn thời gian ở chung, hắn đã rộng rãi rất nhiều. Thỉnh thoảng sẽ làm nũng làm nịu.

Nghe được ngũ cốc thanh âm, Sở Vân Mộng cười khẽ mở ra: Cái này ngũ cốc, thật so với chính mình còn si!

Sở Vân Mộng lần đầu tiên gặp được ngũ cốc, là ở hồi dã lâm thăm tiểu lão hổ cùng dã lang nhóm khi.

Khi đó ngũ cốc một thân rách nát quần áo, súc ở chính mình lúc trước đặt chân địa phương. Đống lửa bên đôi một đống dã rau quả dại, trong đó có không ít là chính mình đều không có nghĩ đến cùng đào đến.

“Ngươi như thế nào biết mấy thứ này đều có thể ăn?” Sở Vân Mộng đi thẳng vào vấn đề.

Ngay lúc đó ngũ cốc trên mặt không có bất luận cái gì co rúm lại cùng sợ hãi thần sắc, bình tĩnh tự nhiên: “Trong nhà bần cùng, từ nhỏ liền bên ngoài đào dã thực no bụng.” Nói xong lại bổ sung một câu: “Ở ăn phương diện này, tỷ tỷ hẳn là càng là người thạo nghề.”

Sở Vân Mộng kinh ngạc, nhướng mày hỏi: “Gì ra lời này?”

“Nơi này hẻo lánh, hẻo lánh ít dấu chân người, tỷ tỷ lại mang theo ăn chín đi nơi đây, có thể thấy được này chỗ điểm dừng chân, nguyên là tỷ tỷ.” Ngũ cốc trên mặt như cũ là một bộ cái này tuổi sở không có bình tĩnh thong dong: “Lúc ấy chung quanh tàn lưu vật, rõ ràng đều là chợ thượng chưa thấy qua rau dại rau. Cũng ít nhiều tỷ tỷ dẫn dắt, tiểu đệ mới có thể nhiều sống tạm mấy ngày.”

Sở Vân Mộng kinh ngạc với đối phương suy một ra ba cùng quan sát tỉ mỉ năng lực, cùng với bình tĩnh thong dong tư thái, liền mang theo hắn trở về vân mộng cư, đặt tên ngũ cốc.

Xong việc nàng mới hiểu biết đến, ngũ cốc nguyên lai gia cảnh nghèo khổ, gia vô lương điền, lại vô của cải mua lương, chỉ có thể dựa vào ngoại đào dã rau quả bụng. Hơn nữa ngũ cốc dựa vào một cổ cơ linh kính miễn cưỡng lộng tới một ít ngô, người một nhà miễn cưỡng độ nhật.

Nhưng cha mẹ trước một trận song song nhiễm bệnh, vô lực trị liệu dẫn tới bỏ mình. Mà ngũ cốc dựa cơ linh kính ăn trộm ăn cắp thậm chí lừa lương hành vi bị xuyên qua, người cũng bị đánh đến chết khiếp, nửa bò đến dã trong rừng, dựa vào Sở Vân Mộng dư lại một ít lộc thịt miễn cưỡng căng xuống dưới, sau đó chịu Sở Vân Mộng di lưu đồ ăn hài cốt dẫn dắt, ở quanh thân ngắt lấy dã rau quả độ nhật.

“Sư phó! Sư phó! Vân mộng tỷ tỷ!” Thấy Sở Vân Mộng không ứng, ngũ cốc dứt khoát thay đổi xưng hô, rốt cuộc đem Sở Vân Mộng từ trầm tư trung đánh thức.

“Ngũ cốc a…… Chúng ta không vội mà đem này đó món mới rau nhập đồ ăn, hàng đầu vẫn là mở rộng gieo trồng quy mô cùng sản lượng.”

Nhìn ôm các loại dã rau ngũ cốc, Sở Vân Mộng cười cười: “Đã mùa xuân, các loại mới mẻ rau dại, rau xanh đều mọc ra tới. Vừa lúc có thể nghiên cứu một ít tân cách làm, làm các thực khách lão đồ ăn tân ăn, nếm thử mới mẻ.”

Sở Vân Mộng nhìn xem ngũ cốc trong tay dã khoai lang, nói: “Chúng ta bồi dưỡng nấm cũng mau thành thục, cho nên này đó tân chủng loại, không nóng nảy đẩy ra đi, đặc biệt là loại này không dễ dàng hư.”

“Hơn nữa toàn bộ đẩy ra đi, cũng thực mau liền sẽ bị nhà khác học đi. Trước mắt quan trọng nhất, là nghiên cứu chế tạo một ít nước chấm. Mấy ngày này, ngươi bớt thời giờ cùng ta cùng nhau đến đây đi.”

Không hề làm món mới trong khoảng thời gian này, Sở Vân Mộng đối thời đại này ẩm thực văn hóa làm tiến thêm một bước thâm nhập hiểu biết.

Nàng phát hiện, là chính mình hẹp hòi.

Thời đại này xa không có chính mình tưởng như vậy lạc hậu, rất nhiều ẩm thực văn hóa căn nguyên xa lưu trường, ở thời đại này sớm đã có manh mối.

Tỷ như trước một trận nàng trong lòng vẫn luôn chửi thầm, thịt tao cùng gà ti không có ớt cay cùng dấm, như thế nào đều không đủ vị.

Nhưng thâm nhập hiểu biết sau mới biết được, chua cay hai loại khẩu vị, thời đại này sớm đã có.

Chẳng qua chưa phổ cập mở ra, người thường gia không biết mà thôi; công khanh nhân gia biết, nhưng chưa chắc mỗi người có tâm tư ở ăn uống chi dục thượng.

Mà tửu lầu cũng làm chính là đại chúng sinh ý, không muốn ở gia vị liêu thượng tiêu phí quá nhiều mài nước công phu. Đây cũng là thời đại này ẩm thực thoạt nhìn phi thường lạc hậu nguyên nhân.

Tỷ như cay vị, 《 Lễ Ký · nội tắc 》 trung liền ghi lại “Tam sinh dùng 藙” loại này cách làm. “藙” tức thù du, là một loại vị cay độc thực vật.

Bởi vậy có thể thấy được, thù du làm cay vị gia vị, ít nhất ở chu đại khi cung đình cũng đã phổ cập.

Trừ bỏ thù du ngoại, cổ đại truyền thống ẩm thực trung “Năm tân”, “Tỏi, hành, hưng cừ, hẹ, củ kiệu”, thời đại này cũng đã tồn tại ba cái.

Chẳng qua ở cái này nguyên liệu nấu ăn tương đối thiếu thốn, tân nguyên liệu nấu ăn chưa bị khai quật thời đại, này đó gia vị đều bị dứt khoát coi như rau dưa dùng ăn.

Sở Vân Mộng trước mắt phải làm, chính là đầy đủ từ đã biết tài liệu trung lớn nhất hạn độ mà lấy ra chính mình sở yêu cầu cay vị.

Mà vị chua, ở thời đại này cũng đều không phải là vô pháp đạt được. Dấm gạo sớm tại chu đại khi cũng đã tồn tại, gặp phải đồng dạng là chưa ở dân gian phổ cập vấn đề này.

Mà nàng, tắc sẽ trở thành cái kia đem muôn vàn tư vị từ cung đình phổ cập hướng dân gian sứ giả, lợi dụng tri thức không đối xứng, nhanh chóng làm giàu cùng mở rộng lực ảnh hưởng, thu hoạch chính mình muốn tình báo cùng tin tức.

Thời đại này nguyên liệu nấu ăn vốn là khuyết thiếu, cho nên Sở Vân Mộng cũng không muốn đem “Hành, hẹ, củ kiệu” làm chủ yếu cay vị gia vị.

Huống chi, nàng cũng hưởng qua này vài loại đồ ăn tư vị, ly nàng muốn cay vị kém xa.

Chỉ có thù du, nếm thử qua đi, nàng mới phát hiện, này cay kính xa không thua với chính mình ở cảnh trong mơ thể nghiệm quá ớt cay.

Chỉ là thời đại này, thù du tuy ở đồng ruộng gian có thể thấy được, nhưng dùng cho gia vị thù du ở dân gian lại không dễ đến.

Thù du tá đồ ăn phương pháp chưa truyền vào dân gian, cho nên dân gian phần lớn chỉ đem nó coi như xem xét thực vật, hoặc làm thuốc chi vật, nhậm này sinh trưởng với hương dã đồng ruộng.

Sở Vân Mộng hoa ngũ kim, mới miễn cưỡng từ Dĩnh Đô các đại y quán khâu ra hai cân làm thù du.

Nàng một bên thỉnh y quán giúp chính mình đem làm thù du nghiền nát thành phấn, một bên nhổ trồng mấy chục cây cây sơn chu du tiến tới gần vân Mông Sơn đồng ruộng.

Cùng lúc đó, nàng cũng bắt đầu xuống tay dấm gạo chế tác.

Trước mua tới gạo nếp cân, men hai cân, tiên hèm rượu cân, trấu cám cân, cốc trấu cân, khối khúc hai mươi cân, muối ăn sáu cân.

Lại mua tới một trăm nhiều cân tiểu mạch, toàn bộ nghiền ma thành tinh bột, lấy mười cân lên men chế tác thành con men. Lại lấy cân tinh bột, thêm thủy.

Nghiền ma tinh bột, chuẩn bị con men đồng thời, đem gạo nếp ngâm sáu đến tám canh giờ; vớt lên đặt ở tắng thượng chưng đến đại hơi bay lên sau lại quá mười lăm phút, hướng mễ tầng sái nhập số lượng vừa phải nước trong, lại chưng không đến mười lăm phút.

Hạ tắng sau, lại dùng nước trong hướng cơm hạ nhiệt độ; cầm hơi nước để ráo, đảo ra quán phô ở chiếu trúc thượng, quấy nhập men rượu dược.

Đem quấy khúc sau nguyên liệu ngã vào chuẩn bị tốt đào đàn nội, cộng thêm vây bao tải hoặc thảo lót giữ ấm.

Vì bảo trì nhất định độ ấm, Sở Vân Mộng đem cái bình phóng tới độ ấm hơi cao sau bếp, cũng đặc biệt nhóm lửa thúc giục thăng độ ấm.

Như thế qua mười tám cái canh giờ, gạo nếp đường hoá cùng rượu hóa bình thường, dần dần có rượu chảy ra, màu sắc kim hoàng, ngọt mà hơi toan.

Tiếp tục lên men tam đến bốn ngày, đương rượu bắt đầu biến toan khi, gia nhập bốn lần nước trong.

Như thế, chờ thêm một tháng rưỡi đến hai tháng, hai trăm cân dấm gạo liền có thể ra lò!

Hai ngày này muốn thử xem song càng. Nhưng tựa hồ hiệu quả cũng không có quá hảo. Yên lặng gõ chữ đi

Đại tu bản, cầu cất chứa, cầu đề cử phiếu.

( tấu chương xong )